Avaliação da qualidade e vida de prateleira de ovos de consumo tratados com óleo mineral e timol / Evaluation of the quality and shelf life of consumer eggs treated with mineral oil and thymol

Várias pesquisas mostram o interesse na aplicação de materiais de revestimento na superfície de cascas de ovos para preservar a qualidade interior dos ovos, bem como para prolongar sua vida útil. No presente trabalho verificou-se a qualidade interna de 100 ovos galinhas para o consumo. Os ovos foram revestidos externamente na casca com tratamento de óleo mineral e timol 10%, e um grupo controle, que não sofreu nenhum tipo de tratamento. Um total de 10 ovos de cada grupo (controle e tratado) foram avaliados no dia 7, 14, 21 dias de armazenamento em relação aos seus parâmetros internos de qualidade. Os parâmetros físico-químicos de qualidade dos ovos avaliados foram Perda de peso dos ovos (g), Porcentagem da gema (%), Porcentagem do albúmen (%), Índice de gema, pH do Albúmen, pH da gema e Unidades Haugh (UH). Foi observada diminuição da qualidade interna dos ovos durante os períodos de armazenamento principalmente no grupo controle. Os ovos do grupo controle, que não receberam nenhum tipo de revestimento apresentaram a maior perda de peso e os valores da unidade Haugh diminuíram ao longo do armazenamento, o que não foi observado nos dois grupos tratados. A unidade Haugh dos grupos tratados não apresentaram diferenças significativas entre si. Concluiu-se que os ovos tratados com óleo mineral e timol a 10%, o revestimento da casca contribuiu para a preservação dos ovos mantendo positivamente a qualidade interna dos ovos ao longo do período de estocagem, o que pode contribuir para o aumento da vida de prateleira de ovos.

Several researchers show interest in the application of coating materials on the surface of eggshells to preserve the interior quality of the eggs, as well as to prolong their shelf life. In the present work, the internal quality of 100 chicken eggs for consumption was verified. The eggs were coated externally in the shell with mineral oil and 10% thymol treatment, and a control group did not undergo any type of treatment. a total of 10 eggs from each group (control and treated) were evaluated on day 7, 14, 21 of storage in relation to their internal quality parameters. The physicochemical parameters of egg quality evaluated were egg weight loss (g), yolk percentage (%), albumen percentage (%), yolk index, albumen pH, yolk ph and haugh units (uh). decreased internal egg quality was observed during storage periods, mainly in the control group. The eggs in the control group, which did not receive any kind of coating, showed the greatest weight loss and the haugh unit values decreased during storage, which was not observed in the two treated groups. The haugh unit of the treated groups did not show significant differences between them. It was concluded that in eggs treated with mineral oil and 10% thymol, the shell coating contributed to the preservation of the eggs, positively maintaining the internal quality of the eggs throughout the storage period, which may contribute to an increase in shelf life of eggs.

Environment type and storage period on eggshell quality of laying hens at different ages / Tipos de ambiente e período de armazenamento sobre a qualidade de casca de ovos de poedeiras comerciais em diferentes idades

ABSTRACT: Eggshell quality is directly linked to the good acceptability of the product by consumers, whereas the industry is concerned with economic losses. Prolonged periods of laying, diseases, nutrition, bird age and genetics can influence egg quality. This study aimed to examine the influence of the environment, bird age and storage period on the physical characteristics of the shell of eggs from commercial laying hens. The experiment involved 288 eggs from Hy-line hens, which were distributed in a completely randomized design with a triple 3×2×4 factorial arrangement represented by three ages (31, 62 or 88 weeks), two storage temperatures (ambient or refrigerated), and four storage periods (one, 10, 20 or 30 days), totaling 24 treatments. Four replications were used with three eggs each. Eggshell strength, percentage and thickness were measured. Differences were observed, with the eggs stored at room temperature exhibiting lower shell strength. Laying eggs at an advanced age (88 weeks) resulted in decreased eggshell strength as compared with the other ages, whereas the eggs from young layers (31 weeks) had a thicker shell. The advancing age of the laying hens reduced eggshell quality, regardless of the storage environment. Nonetheless, the eggs stored in the refrigerator showed better eggshell quality and integrity than those stored at ambient temperature.

RESUMO: A qualidade da casca está diretamente ligada à boa aceitabilidade do produto pelos consumidores, enquanto a indústria se preocupa com as perdas econômicas. Períodos prolongados de postura, doenças, nutrição, idade da ave e genética podem influenciar a qualidade dos ovos. Objetivou-se avaliar a influência do ambiente, idade da ave e período de armazenamento nas características físicas da casca de ovos de poedeiras comerciais. Foram utilizados 288 ovos de poedeiras Hy-line, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em fatorial triplo 3x2x4, sendo os fatores: três idades (31, 62 e 88 semanas), temperatura de armazenamento (ambiente e refrigerado), e quatro períodos de armazenamento (um, 10, 20 e 30 dias), totalizando 24 tratamentos, com quatro repetições de três ovos. Avaliou-se a resistência, percentual e espessura da casca. Foram observadas diferenças, uma vez que os ovos armazenados em temperatura ambiente apresentaram diminuição na resistência de casca. Ovos de poedeiras em idade avançada (88 semanas) apresentaram pior resistência de casca em relação às demais idades, enquanto ovos provenientes de poedeiras jovens (31 semanas) apresentaram maior espessura de casca. A idade avançada da poedeira reduziu a qualidade de casca dos ovos, independentemente do ambiente de armazenamento. Ainda, os ovos armazenados em geladeira apresentaram melhor qualidade e integridade da casca em comparação com os armazenados ao ambiente.

Oncideres saga Dalman: first record damaging Stryphnodendron adstringens Mart. Coville (Fabaceae) in Brazil / Oncideres saga Dalman: primeiro registro em Stryphnodendron adstringens Mart. Coville (Fabaceae) no Brasil

Oncideres females girdle tree branches of the Fabaceae family, interrupting the sap flow and turning the wood conditions ideal for their larvae development. The bark of Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville, a species native to the Brazilian Cerrado, is widely used in the traditional medicine. The objectives were to report, for the first time, Oncideres saga (Dalman), using S. adstringens as a host and to describe the pattern of branch girdling and oviposition distribution by this insect on these branches. The diameter at the base and the length of the girdled branches were measured and the number of incisions made by the O. saga females to oviposit, per branch section (basal, median and apical), counted. The emerged specimens were counted and the diameter of the exit holes measured. The average diameter at the base of the girdled branches was 2.5 ± 0.16 cm and the length was 90.6 ± 4.6 cm. The average number of incisions per branch was 37.7 ± 2.7. Damage by O. saga can reduce the growth and cause losses on S. adstringens, a tree with great extractivism potential.

As fêmeas de Oncideres anelam galhos de árvores da família Fabaceae, interrompendo o fluxo de seiva, tornando a madeira ideal para o desenvolvimento de suas larvas. A casca de Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville uma espécie nativa do cerrado brasileiro, é amplamente utilizada na medicina tradicional. Os objetivos foram relatar, pela primeira vez, Oncideres saga (Dalman), usando S. adstringens como hospedeiro e descrever o padrão dos galhos anelados e a distribuição das posturas desse inseto. O diâmetro na base e o comprimento dos galhos anelados foram medidos e o número de incisões feitas pelas fêmeas por seção do galho (basal, mediana e apical) quantificados. Os espécimes emergidos foram contados e o diâmetro dos orifícios de emergência medidos. O diâmetro médio, dos galhos anelados, na base foi de 2,58 ± 0,16 cm e o comprimento de 90,6 ± 4,6 cm. O número médio de posturas por galho foi 37,7 ± 2,7. Danos por O. saga podem reduzir o crescimento e causar perdas em S. adstringens, árvore com grande potencial extrativista.

What came first: the egg or the microsurgery training? An ophthalmic model for developing basic skills in microsurgery / O que veio primeiro: o ovo ou o treinamento microcirúrgico? Um modelo oftalmológico para desenvolver habilidades básicas em microcirurgia

ABSTRACT Purpose: To describe a new accessible model of ophthalmological training using chicken eggs. Methods: With the aid of a spherical drill, the external calcified layer and the cuticle of the chicken eggshell were removed in a 2cm diameter circle. Using a video-magnification system, the film was dissected and cut to approximately 1.5 cm diameters. The film was removed and repositioned to make interrupted 12-0 nylon microsutures. The parameters analyzed were: cost, facility of acquisition and handling, time for making the model and the microsutures and number of possible uses. Results: In all simulators, it was possible to carry out separated and equidistant micro-sutures in the egg membrane, without the need for reintervention. Conclusion: The new chicken-egg model for ophthalmic surgery training is low-cost, easy to acquire and handle, and viable for the development of basic microsurgery skills.

RESUMO Objetivo: Descrever um novo modelo acessível de treinamento oftalmológico com ovo de galinha. Métodos: Com o auxílio de uma broca esférica, a camada calcificada externa e a cutícula da casca do ovo de galinha foram retiradas em um círculo 2 cm de diâmetro. Mediante um sistema de videomagnificação, a película foi dissecada e cortada em formato aproximado de 1,5 cm de diâmetro. A película foi removida e reposicionada para a confecção de microssuturas interrompidas com nylon 12-0. Os parâmetros analisados foram: custo, facilidade de aquisição e manuseio, tempo para confecção do modelo e para a confecção das microssuturas e número de utilizações possíveis. Resultados: Em todos os simuladores foi possível realizar microssuturas separadas e equidistantes na membrana do ovo, sem necessidade de reintervenção. Conclusão: O novo modelo com ovo de galinha para o treinamento de cirurgia oftalmológica é de baixo custo, fácil aquisição e manuseio, além de ser viável no desenvolvimento de habilidades básicas em microcirurgia.

Oncideres saga Dalman: first record damaging Stryphnodendron adstringens Mart. Coville (Fabaceae) in Brazil / Oncideres saga Dalman: primeiro registro em Stryphnodendron adstringens Mart. Coville (Fabaceae) no Brasil

Oncideres females girdle tree branches of the Fabaceae family, interrupting the sap flow and turning the wood conditions ideal for their larvae development. The bark of Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville, a species native to the Brazilian Cerrado, is widely used in the traditional medicine. The objectives were to report, for the first time, Oncideres saga (Dalman), using S. adstringens as a host and to describe the pattern of branch girdling and oviposition distribution by this insect on these branches. The diameter at the base and the length of the girdled branches were measured and the number of incisions made by the O. saga females to oviposit, per branch section (basal, median and apical), counted. The emerged specimens were counted and the diameter of the exit holes measured. The average diameter at the base of the girdled branches was 2.5 ± 0.16 cm and the length was 90.6 ± 4.6 cm. The average number of incisions per branch was 37.7 ± 2.7. Damage by O. saga can reduce the growth and cause losses on S. adstringens, a tree with great extractivism potential.

As fêmeas de Oncideres anelam galhos de árvores da família Fabaceae, interrompendo o fluxo de seiva, tornando a madeira ideal para o desenvolvimento de suas larvas. A casca de Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville uma espécie nativa do cerrado brasileiro, é amplamente utilizada na medicina tradicional. Os objetivos foram relatar, pela primeira vez, Oncideres saga (Dalman), usando S. adstringens como hospedeiro e descrever o padrão dos galhos anelados e a distribuição das posturas desse inseto. O diâmetro na base e o comprimento dos galhos anelados foram medidos e o número de incisões feitas pelas fêmeas por seção do galho (basal, mediana e apical) quantificados. Os espécimes emergidos foram contados e o diâmetro dos orifícios de emergência medidos. O diâmetro médio, dos galhos anelados, na base foi de 2,58 ± 0,16 cm e o comprimento de 90,6 ± 4,6 cm. O número médio de posturas por galho foi 37,7 ± 2,7. Danos por O. saga podem reduzir o crescimento e causar perdas em S. adstringens, árvore com grande potencial extrativista.

Oncideres saga Dalman: first record damaging Stryphnodendron adstringens Mart. Coville (Fabaceae) in Brazil

Abstract Oncideres females girdle tree branches of the Fabaceae family, interrupting the sap flow and turning the wood conditions ideal for their larvae development. The bark of Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville, a species native to the Brazilian Cerrado, is widely used in the traditional medicine. The objectives were to report, for the first time, Oncideres saga (Dalman), using S. adstringens as a host and to describe the pattern of branch girdling and oviposition distribution by this insect on these branches. The diameter at the base and the length of the girdled branches were measured and the number of incisions made by the O. saga females to oviposit, per branch section (basal, median and apical), counted. The emerged specimens were counted and the diameter of the exit holes measured. The average diameter at the base of the girdled branches was 2.5 ± 0.16 cm and the length was 90.6 ± 4.6 cm. The average number of incisions per branch was 37.7 ± 2.7. Damage by O. saga can reduce the growth and cause losses on S. adstringens, a tree with great extractivism potential.,

Resumo As fêmeas de Oncideres anelam galhos de árvores da família Fabaceae, interrompendo o fluxo de seiva, tornando a madeira ideal para o desenvolvimento de suas larvas. A casca de Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville uma espécie nativa do cerrado brasileiro, é amplamente utilizada na medicina tradicional. Os objetivos foram relatar, pela primeira vez, Oncideres saga (Dalman), usando S. adstringens como hospedeiro e descrever o padrão dos galhos anelados e a distribuição das posturas desse inseto. O diâmetro na base e o comprimento dos galhos anelados foram medidos e o número de incisões feitas pelas fêmeas por seção do galho (basal, mediana e apical) quantificados. Os espécimes emergidos foram contados e o diâmetro dos orifícios de emergência medidos. O diâmetro médio, dos galhos anelados, na base foi de 2,58 ± 0,16 cm e o comprimento de 90,6 ± 4,6 cm. O número médio de posturas por galho foi 37,7 ± 2,7. Danos por O. saga podem reduzir o crescimento e causar perdas em S. adstringens, árvore com grande potencial extrativista.

Araçá (Psidium cattleianum Sabine): bioactive compounds, antioxidant activity and pancreatic lipase inhibition / Araçá (Psidium cattleianum Sabine): compostos bioativos, atividade antioxidante e inibição da lipase pancreática

ABSTRACT: "Araçá" has been reported with different biological activities such as antioxidant, antiproliferative and antimicrobial as well as inhibitors of digestive enzymes. The digestive pancreatic lipase enzyme plays a fundamental role in lipid metabolism, and its inhibition has been studied as a target for obesity treatment. This study quantified the bioactive compounds present in different parts of "araçá" fruit and evaluated their antioxidant activity and lipase inhibition properties. Three samples were analyzed for total anthocyanins, total phenolic content, antioxidant activity and pancreatic lipase inhibition. Anthocyanins were reported only in pulp-peel of red "araçá" sample. Phenolic compounds concentration was higher in pulp-peel than in seeds for all samples. The antioxidant activity followed the same trend. A positive correlation was observed between total phenolic content and both antioxidant activity and lipase inhibition. Lipase inhibition activity was higher for pulp-peel compared to the seeds. Overall, the results showed that "araçá" fruit extracts could be beneficial for the treatment of obesity.

RESUMO: A fruta araçá tem sido destacada por suas diferentes atividades biológicas como antioxidante, antiproliferativa e antimicrobiana, além de inibidores de enzimas digestivas. A enzima digestiva lipase tem papel fundamental no metabolismo lipídico, e sua inibição tem sido estudada como alvo para o tratamento da obesidade. Este estudo teve como objetivo quantificar os compostos bioativos presentes em diferentes partes do fruto do araçá e avaliar sua atividade antioxidante e propriedades de inibição da lipase. Três amostras foram analisadas quanto a antocianinas totais, compostos fenólicos totais, atividade antioxidante e inibição da lipase pancreática. Antocianinas foram encontradas apenas na polpa-casca da amostra de araçá vermelho. A concentração de compostos fenólicos foi maior na polpa-casca do que nas sementes para todas as amostras. A atividade antioxidante seguiu a mesma tendência. Os compostos fenólicos totais, a atividade antioxidante e a inibição da lipase apresentaram uma correlação positiva. A atividade de inibição da lipase foi ligeiramente superior para a polpa-casca em comparação com as sementes. No geral, os resultados revelaram que os extratos da fruta do araçá podem ser benéficos para o tratamento da obesidade.

The effect of accelerated aging on the color stability and translucency of novel zirconia reinforced rice husk dental composite resin in different infusion media / O efeito do envelhecimento acelerado na estabilidade de cor e translucidez de uma nova resina composta de casca de arroz reforçada com zircônia em diferentes meios de infusão

Objective: To compare the color stability and translucency of aged and unaged experimental zirconia reinforced rice husk nanohybrid composite resin (Zr-Hybrid) with a commercialized nanofilled and a microhybrid composite resin after immersion in four different infusion media. Material and Methods: Three groups of standardized disc-shaped composite resin with 80 samples per group were prepared as follow: Group 1 (Filtek-Z350-XT), Group 2 (Zmack-Comp), and Group 3 (Zr-Hybrid). Each group was further subdivided into aged (n=40) and unaged (n=40) groups. Initial color measurements were taken using a digital spectrophotometer based on CIE L*a*b* color system. Samples in aged subgroup were subjected to 2500 thermal cycles. Subsequently, all samples were immersed in four different types of infusion media (n=10): T1 - Distilled water, T2 - Soft drink, T3 - Tea and T4 - Coffee. After 15 days, color measurements of all samples were measured again. Data were analyzed using two-way ANOVA followed by Bonferroni and paired sample t-tests with a significance level set at P=0.05. Results: Unaged Zr-Hybrid showed comparable color change to Zmack-Comp and Filtek-Z350-XT (P=0.181), but aged Zr-Hybrid demonstrated the lowest color change (P<0.001). Zr-Hybrid exhibited the lowest translucency value (P<0.001), but no significant color and translucency changes (P=0.051 and P=0.069, respectively) were observed between unaged and aged Zr-Hybrid. Soft drink had the greatest effect (P<0.001) on color change, while coffee showed the greatest effect (P<0.001) on translucency. Conclusion: Although Zr-Hybrid showed greater opacity, it still retained its color stability and translucency after accelerated aging compared to commercialized microhybrid and nanofilled composite resins. All infusion media caused discoloration and affected the composite resins' translucency. (AU)

Objetivo: Comparar a estabilidade de cor e translucidez de uma resina composta nanohíbrida de casca de arroz reforçada com zircônia experimental envelhecida e não envelhecida (Zr-Hybrid) com uma resina composta comercial nanoparticulada e microhíbrida após a imersão em quatro meios de infusão diferentes. Material e Métodos: Três grupos de resina composta em forma de disco padronizado com 80 amostras por grupo foram preparados da seguinte forma: Grupo 1 (Filtek-Z350-XT), Grupo 2 (Zmack-Comp) e Grupo 3 (Zr-Hybrid). Cada grupo foi subdividido em grupos de envelhecimento (n = 40) e não envelhecimento (n = 40). As medições iniciais de cor foram feitas usando um espectrofotômetro digital baseado no sistema de cores CIE L * a * b *. As amostras do subgrupo envelhecido foram submetidas a 2500 ciclos térmicos. Posteriormente, todas as amostras foram imersas em quatro tipos diferentes de meios de infusão (n = 10): T1 - Água destilada, T2 - Refrigerante,T3 - Chá e T4 - Café. Após 15 dias, as medições de cor de todas as amostras foram medidas novamente. Os dados foram analisados usando ANOVA dois fatores seguido por Bonferroni e testes t pareados com nível de significância estabelecido em P = 0,05. Resultados: O grupo Zr-Hybrid não envelhecido mostrou uma mudança de cor comparável a Zmack-Comp e Filtek-Z350-XT (P = 0,181), mas o grupo Zr-Hybrid envelhecido demonstrou a menor mudança de cor (P <0,001). Zr-Hybrid exibiu o menor valor de translucidez (P <0,001), mas nenhuma mudança significativa de cor e translucidez (P = 0,051 e P = 0,069, respectivamente) foram observadas entre Zr-Hybrid não envelhecido e envelhecido. O refrigerante teve o maior efeito (P <0,001) na mudança de cor, enquanto o café apresentou o maior efeito (P <0,001) na translucidez. Conclusão: Apesar do grupo Zr-Hybrid tenha mostrado maior opacidade, ele ainda manteve sua estabilidade de cor e translucidez após envelhecimento acelerado em comparação com resinas compostas micro-híbridas e nanoparticuladas comercializadas. Todos os meios de infusão causaram descoloração e afetaram a translucidez das resinas compostas (AU)

Inclusion of kaolin in the diet of brown egg layers at the end of the production cycle / Caulim na alimentação de poedeiras semipesadas ao final do ciclo produtivo

ABSTRACT: This study investigated the inclusion of kaolin levels in the diet of brown egg layers at the end of the production cycle. A completely randomized design involved the distribution of 288 brown egg layers into six treatments of eight replications, with six birds per replication. When the birds reached the age of 63 weeks, the feeding of the experimental diets began. Diets differed by the inclusion of increasing levels of kaolin: Control (no additive), and the inclusion of 1%, 2%, 3%, 4%, and 5% kaolin. The performance, egg quality, intestinal morphometry, and excreta moisture were evaluated. The inclusion of kaolin promoted improvement in the jejunum villus height, enabling less feed intake; however, there were no significant differences in egg quality. The excreta moisture decreased linearly as the kaolin level in the diet increased. The inclusion of 5% kaolin in the diet of brown egg layers at the end of the production cycle improved intestinal morphometry and the quality of excreta through a reduction of moisture.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi investigar a inclusão de níveis de caulim na dieta de poedeiras semipesadas ao final do ciclo de produção. Foram utilizadas 288 galinhas semipesadas distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos de oito repetições, contendo seis aves por repetição. Quando as aves atingiram a idade de 63 semanas, foi iniciada a alimentação com as dietas experimentais. As dietas diferiam entre si pela inclusão de níveis crescentes de caulim: controle (sem aditivo); e a inclusão de 1, 2, 3, 4 e 5% de caulim na dieta. Foram avaliados o desempenho, a qualidade dos ovos, a morfologia intestinal e a umidade das excretas. A inclusão de caulim promoveu melhora na altura das vilosidades do jejuno, possibilitando menor consumo de ração. Não houve diferenças significativas para a qualidade dos ovos. A umidade das excretas diminuiu com o aumento do nível de caulim na dieta, respondendo de forma linear. A inclusão de caulim ao nível de 5% nas rações de poedeiras semipesadas ao final do ciclo de produção melhorou a morfometria intestinal e a qualidade dos excrementos por meio da redução de sua umidade.

Complete genome sequencing of Pseudomonas syringae pv. actinidiae Biovar 3, P155, kiwifruit pathogen originating from China / Sequenciamento completo do genoma Pseudomonas syringae pv. actinidiae Biovar 3, P155, agente patogênico do kiwi, originário da China

Pseudomonas syringae pv. actinidiae is a bacterial pathogen of kiwifruit. Based on the results of the pathogenicity assay, we sequenced the strain Pseudomonas syringae (Psa3) P155 which possesses a series of virulence and resistance genes, CRISPR candidate elements, prophage related sequences, methylation modifications, genomic islands as well as one plasmid. Most importantly, the copper resistance genes copA, copB, copC, copD, and copZ as well as aminoglycoside resistance gene ksgA were identified in strain P155, which would pose a threat to kiwifruit production. The complete sequence we reported here will provide valuable information for a better understanding of the genetic structure and pathogenic characteristics of the genome of P155.

Pseudomonas syringae pv. actinidiae agente causal do cancro bacteriano do kiwi. Com base nos resultados do teste de patogenicidade, foi sequenciado um isolado de Pseudomonas syringae (Psa3) P155, que abriga a uma série de genes de virulência e resistência, elementos candidatos CRISPR, sequências relacionadas a profagos, modificações na metilação, ilhas genômicas, e também um plasmídeo. O mais importante foram os genes de resistência ao cobre, copA, copB, copC, copD e copZ, bem como, o gene de resistência aminoglicosídea ksgA identificados na estirpe P155, os quais representariam uma ameaça à produção de kiwi. A sequência completa relatada fornecerá informações valiosas para uma melhor compreensão da estrutura genética e as características patogênicas do genoma de P155.

Aproveitamento energético dos resíduos de cascas de coco verde para produção de briquetes / Energetic improvement of waste of green coconut shells to briquettes production

RESUMO A casca de coco verde é considerada um resíduo de complexa degradação, podendo ser também foco de proliferação de doenças. Com base nessa premissa e com a necessidade de se estudarem novas fontes renováveis de energia, a utilização de resíduos de casca de coco verde como fonte energética apresenta aspectos benéficos, desde que seja viável econômica e tecnicamente. Assim, este artigo visa avaliar o potencial energético da casca do coco verde por meio da produção de briquetes. Foram realizadas análises das características físico-químicas dos briquetes e da biomassa in natura. Como resultados, foram encontrados poder calorífico de 13,6 MJ/kg para biomassa in natura; já para os briquetes, com aglutinantes água e amido, os valores foram de 15,6 e 11,7 MJ/kg, respectivamente. O poder calorífico da biomassa in natura não resultou valores inferiores quando comparados com a literatura de referência, porém sua umidade e teor de cinzas se apresentaram bastante elevados. Para os briquetes produzidos, esses valores se reduzem e o poder calorífico é considerado alto e eficiente para fins de geração de calor. Dessa forma, verifica-se o potencial de utilização dos resíduos da casca como alternativa energética, além das vantagens socioeconômicas e ambientais.

ABSTRACT A green coconut shell is considered a residue of complex degradation, and can also be a focus of proliferation of diseases. Based on this premise, it is necessary to study new renewable sources of energy, the use of residues of green coconut shell as an energy source has beneficial aspects, since economically and technically viable. Thus, this article aims to evaluate the energy potential of the green coconut shell through the briquettes production. Analyzes of the physic-chemical characteristics of the briquettes and of the in natura biomass were carried out. As a result, a calorific value of 13.6 MJ/kg was found for in natura biomass, for the briquettes, with binder water and starch, presented calorific value of 15.6 and 11.7 MJ/kg, respectively. The calorific value in the in natura biomass did not result in much lower values compared to the reference literature; however, its humidity and ash content were quite high. For the briquettes produced, these values are reduced and the calorific value is considered high and efficient if it is treated for purposes of heat generation. Thus, the potential for using bark residues as an alternative energy is verified, in addition to the socioeconomic and environmental advantages.

Potencial antimicrobiano e caracterização fitoquímica de extratos da casca do caule de Drimys brasiliensis Miers (Winteraceae) / Antimicrobial potential and phytochemical investigation of stem bark extracts from Drimys brasiliensis Miers (Winteraceae)

Introdução: na área da saúde, a resistência aos antimicrobianos tem se constituído um grave problema, fazendo com que a busca por alternativas farmacológicas assuma grande importância. Produtos de origem natural, como extratos de plantas, têm sido pesquisados para uso potencial no tratamento antibacteriano. Drimys brasiliensis Miers (Winteraceae) é uma árvore nativa do Brasil que tem sido utilizada como medicinal. Objetivo: investigar o perfil fitoquímico e a atividade antimicrobiana de amostras obtidas a partir de extratos da casca do caule de Drimys brasiliensis. Metodologia: frações de características químicas variadas foram obtidas a partir de extratos da casca do caule da planta. Realizou-se o screening fitoquímico destas frações através de reações gerais de caracterização e cromatografia em camada delgada. As amostras foram testadas por difusão em ágar e por microdiluição contra bactérias Grampositivas e Gram-negativas e contra uma levedura. Resultados: o perfil fitoquímico mostrou diferenças entre as frações analisadas. Alcaloides foram detectados nas frações mais apolares. Taninos e flavonoides estavam presentes nas amostras mais polares e obtidas sem o uso de calor. As amostras com maior atividade antimicrobiana foram as obtidas com os solventes hexano e diclorometano, de características mais apolares. Destaca-se a atividade contra Bacillus cereus, Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus resistente à meticilina e Candida albicans. Conclusão: extratos da casca do caule de Drimys brasiliensis apresentam potencial ntimicrobiano, com destaque para as frações mais apolares contra bactérias gram positivas.

Introduction: in the health field, antimicrobial resistance has been a serious issue, making the search for pharmacological alternatives very important. Natural products, such as plant extracts, have been researched for potential use in antibacterial treatment. Drimys brasiliensis Miers (Winteraceae) is a tree native to Brazil that has been medicinally used. Objective: to investigate the phytochemical profile and antimicrobial activity of samples obtained from Drimys brasiliensis stem bark extracts. Methodology: fractions of different chemical characteristics were obtained from extracts of the stem bark. Phytochemical screening of these fractions was performed by general reactions and thin layer chromatography. Samples were tested by agar diffusion and microdilution against Gram-positive and Gram-negative bacteria and yeast. Results: the phytochemical profile showed differences between the analyzed fractions. Alkaloids were detected in the most nonpolar fractions. Tannins and flavonoids were present in the most polar samples and obtained without the use of heat. The samples with the highest antimicrobial activity were those obtained with hexane and dichloromethane solvents, which present the most nonpolar characteristics. We highlight the activity against Bacillus cereus, Staphylococcus epidermidis, Methicillin resistant Staphylococcus aureus and Candida albicans. Conclusion: Drimys brasiliensis stem bark extracts have antimicrobial potential, especially the most nonpolar fractions against gram positive bacteria.

The Essentials of Biochemistry of the Proteins as Related to Alzheimer’s Disease: A Review

Amyloid plaques and Tau tangles, constitute the pathological hallmarks of the brains of the patients suffering from Alzheimer’s disease. They are identified as far back as 1996 by Alois Alzheimer, a German psychiatrist and neuropathologist, but till this date, how they produce neuronal death remained an enigma. The amyloid cascade theory held its sway until recent times until the emphasis is shifted to the metabolites of amyloid Beta precursor protein (APP). Several metabolites of APP are formed depending on by which pathway, the APP is metabolized, either by the non - amyloidogenic pathway (forming ? - C terminal fragment - CTF? / C83 and the N - terminal fragment sAPP? / P3 and the APP intracellular domain AICD). Or amyloidogenic pathways. ( Forming extracellular A? and APP intracellular domain - AICD). The hyperphosphorylation is held responsible for the tau protein tangles. The over activity of the tau kinases or the failure of inhibition by the tau phosphatases i s implicated, in tau tangle deposits. These biochemical aspects of AD assumed importance in connection with the interventional therapeutic strategies that are developed in the years bygone, as well as those still are in the developing stage. In keeping with this fact, it is attempted to review the essentials of the biochemical aspects of the involved proteins, as related to AD, in this article

Parâmetros morfométricos e quantitativos de tecidos adiposos de ratos alimentados com resíduos de lichia / Morphometric and quantitative parameters of adipose tissues of rats fed lychee residues

Objetivo: avaliar os parâmetros morfométricos e a quantidade de tecidos adiposos de ratos alimentados com resíduos da lichia. Métodos: na etapa 1, os animais foram divididos em grupo C (controle) e grupo H (dieta hipercalórica); enquanto, na etapa 2, os animais do grupo C permaneceram neste grupo, e os demais foram divididos no grupo H, grupo HCL (10% de farinha da casca de lichia), e o grupo HSL (10% de farinha da semente de lichia). Avaliaram-se os Índices de Massa Corporal (IMC) e de Lee; o consumo alimentar, o Coeficiente de Eficiência Alimentar e a Digestibilidade Aparente; os Índices Hepato-Somático, de Gordura Visceral e de Gordura Epididimal. Compararam-se os dados pelo Teste de Tukey a 5%. Resultados: não houve diferença estatística quanto o peso corporal, o IMC, o consumo alimentar, e o Índice Hepato-Somático. O grupo HCL não diferiu do grupo C quanto ao Coeficiente de Eficiência Alimentar e à quantidade dos tecidos adiposos (visceral e epididimal). Os grupos que receberam as farinhas de lichia não diferiram do grupo C quanto ao ganho de peso e ao Índice de Lee; entretanto, apresentaram menor Índice de Gordura Epididimal que o grupo H e maior que o grupo C, embora o grupo controle (C) apresentasse menor Digestibilidade Aparente das dietas nas duas avaliações. Conclusão: a farinha da casca de lichia apresentou os melhores resultados, uma vez que não diferiu do grupo controle (C) para alguns parâmetros morfométricos e a quantidade dos tecidos adiposos, sugerindo que as fibras e os polifenóis dessa farinha promoveram os efeitos identificados neste estudo.

Objective: to evaluate the morphometric parameters and the amount of adipose tissue of rats fed lychee residues. Methods: in stage 1, the animals were divided into group C (control) and group H (hypercaloric diet); while in stage 2, the animals from group C remained in this group, and the others were divided into group H, group LPF (10% lychee peel flour), and group LSF (10% lychee seed flour). Body Mass Index (BMI) and Lee Index; dietary intake, Food Efficiency Coefficient and Apparent Digestibility; Hepato-Somatic, Visceral Fat (VFI) and Epididymal Fat Indexes (EFI) were evaluated. The data were compared by the Tukey Test at 5%. Results: there was no statistical difference regarding body weight, BMI, food intake, and Hepato-Somatic Index. The LPF group did not differ from group C (p>0.05) regarding the Food Efficiency Coefficient and the amount of adipose tissues (visceral and epididymal). The groups that received the lychee flours did not differ from group C regarding weight gain and Lee Index, however they presented lower Epididymal Fat Index than group H and higher than group C, and the control group (C) presented lower Apparent Dietary Digestibility in both evaluations. Conclusion: lychee peel flour showed the best results, since it did not differ from the control group (C) for some morphometric parameters and the amount of adipose tissues, suggesting that the fibers and polyphenols of this flour promoted the effects identified in this study.

Influência do sistema de criação em piso sobre cama e gaiola sobre as características ósseas e a qualidade físico-química e microbiológica de ovos de galinhas / Influence of the floor and cage creation system on the bony characteristics and the physical-chemical and microbiological quality of hen eggs

O experimento foi realizado no setor de avicultura/UFRRJ, utilizando 348 galinhas semipesadas (linhagem Dekalb Brown), com 52 semanas de idade, criadas sob dois sistemas de produção: cage-free e em gaiolas. Os dados obtidos pela análise físico-química e microbiológica dos ovos e a resistência óssea à quebra foram submetidos à análise de variância. No caso de ocorrerem efeitos dos diferentes sistemas de produção, foi aplicado o teste de Tukey a 5% de probabilidade para comparação das médias. A qualidade físico-química foi igualmente favorecida pelos dois sistemas de produção, indicando que as circunstâncias experimentais propiciaram condições adequadas para a formação de ovos de boa qualidade. O sistema de gaiola não desfavoreceu as características ósseas das galinhas, apontando que, em densidades adequadas, a gaiola pode não exercer um fator prejudicial para a qualidade óssea. O sistema de produção cage-free piorou a contaminação da casca, comprovando que ovos postos em ninhos são mais contaminados em comparação aos produzidos em gaiolas.(AU)

The experiment was carried out in the poultry sector / UFRRJ, using 348 semi-heavy hens (Dekalb Brown line), 52 weeks old, raised under two cage-free production systems and cages. The data obtained by the physical-chemical and microbiological analysis of the eggs and the bone resistance to the break were submitted to analysis of variance, in case of effects of the different production systems, the Tukey's test was applied at 5% of probability for comparison of the means. The physical-chemical quality was also favored by the two production systems, indicating that the experimental circumstances provided adequate conditions for the formation of good quality eggs. The cage system did not disfavor the bony characteristics of the hens, indicating that at suitable densities, the cage may not exert a detrimental factor to bone quality. The cage-free production system worsened shell contamination by proving that nesting eggs are more contaminated compared to those produced in cages.(AU)

Período de adaptação a dietas com baixa ou alta fibra sobre a digestibilidade e as características fecais em cães / Adaptation period to diets with low or high fiber on digetibility and faecal characteristics in dogs

Objetivou-se avaliar três períodos de adaptação, cinco, 10 e 15 dias, a dietas com baixa ou alta fibra sobre a digestibilidade e características fecais. Foram utilizadas duas dietas, uma contendo 0% de casca de soja (0%CS) e outra com 15% de casca de soja (15%CS), fornecidas a 12 cães adultos. Ao final de cada período, houve coleta total de fezes para avaliação dos coeficientes de digestibilidade aparente (CDA), energia metabolizável (EM) e características fecais. Além disso, foi avaliada a palatabilidade das dietas. Como resultado, não houve efeito do período de adaptação sobre a digestibilidade das dietas (P>0,05). A dieta 15%CS apresentou menor CDA da matéria seca (MS) e EM, em relação à dieta 0%CS (P<0,05). A consistência fecal dos cães não diferiu entre as dietas e os períodos (P>0,05). Houve redução no pH e na amônia fecal dos cães alimentados com a dieta 15%CS (P<0,05), após 10 dias de alimentação. Não houve diferença na palatabilidade das dietas (P>0,05). Períodos de adaptação à dieta superiores a cinco dias não alteram a digestibilidade e a maioria das características fecais de cães, exceto a amônia fecal. A inclusão de 15%CS na dieta reduz a digestibilidade da MS e a EM, bem como o pH e a amônia fecal.(AU)

This study aimed to evaluate three periods of adaptation, 5, 10 and 15 days, to diets with low or high fiber on digestibility and fecal characteristics. Two diets were used, one containing 0% (0% SH) and one containing 15% soybean hulls (15% SH). Diets were provided to 12 adult dogs. At the end of each period there was total collection of feces to evaluate the apparent digestibility coefficients (ADC), metabolizable energy (ME) and fecal characteristics. We also evaluated diet palatability. There was no effect of the adaptation period on digestibility of diets (P> 0.05). The 15% SH diet reduced ADC of dry matter (DM) and ME, compared to the 0% SH diet (P< 0.05). Fecal consistency of the dogs did not differ among diets and periods (P> 0.05). There was a decrease in fecal pH and ammonia in dogs fed the diet with 15% SH (P< 0.05) after 10 days of feeding (P< 0.05). There was no difference in diet palatability (P> 0.05). Diet adaptation longer than 5 days did not alter the digestibility and most fecal characteristics of dogs, except for fecal ammonia. The inclusion of 15% SH in diet reduces DM digestibility and fecal pH and ammonia in dogs.(AU)

Ação do extrato do resíduo de Caryocar brasiliense frente a formação de biofilme dos principais microrganismos veiculados por produtos de origem animal / Action of the Caryocar brasiliense waste extract against the biofilm formation of the main microorganisms carried by products of animal origin

Objetivou-se com o presente estudo avaliar a inibição da formação de biofilme pelo extrato do resíduo do pequi frente a microrganismos patogênicos e deteriorantes de alimentos. A casca do pequi foi obtida de frutas coletadas na cidade de Montes Claros/MG, foi seca em estufa de ventilação forçada, moída e peneirada em 250 Mesh. Seu extrato foi obtido em micro-ondas analítico. Foram utilizadas cinco cepas padrão e cinco isolados de produtos de origem animal, que foram reativadas e confirmado a sua pureza em ágar específico. Para avaliar a formação do biofilme foram utilizadas microplacas esterilizadas, sendo adicionados 90µL de BHI com 1% de glicose, 10µL da suspensão de cada bactéria e o extrato em diferentes concentrações. Concluiu-se que o extrato da casca do pequi inibe a formação de biofilme por bactérias patogênicas e deteriorantes.

Comparative study of egg contamination with SalmonellaHeidelberg and Salmonella Typhimurium / Estudo comparativo da contaminação de ovos com SalmonellaHeidelberg e Salmonella Typhimurium

Cases of salmonellosis in humans have been associated with consumption of eggs contaminated with this bacterial pathogen due to insufficient heat treatment. The most prevalent serotypes of Salmonella in Brazil include serotypes Enteritidis, Typhimurium, and Heidelberg. The first two serotypes are major causes for eggs to be withheld from sale and for recalls over Salmonella contamination concerns in both domestic and foreign markets. Eggs may be contaminated through transovarian infection (transovarial transmission) due to the presence of the microorganism in the hen's oviduct and bacterial penetration of the eggshell. There is little data in the literature on the susceptibility of egg contamination and eggshell penetration by Brazilian serotypes of Salmonella. The present study aimed to evaluate the ability of S. Heidelberg and S. Typhimurium serotypes to penetrate through the eggshell and detect these bacteria in the albumen and yolk according to the thickness of the eggshell. SPF (specific-pathogen-free) eggs were artificially contaminated by contact with moist cotton containing Salmonella (15 x 108 CFU/ml). Eggs were divided into the following groups: negative control (not contaminated), S. Heidelberg, and S. Typhimurium. Subsequently, these eggs were incubated at 37°C, and their contents analyzed after 4 h and 24 h of incubation. The evaluation (assessment) of the contamination was performed by traditional bacteriology and confirmed by biochemical and serological tests. Treatments were compared with Fisher's test using a SAS statistical software. For S. Heidelberg, the percentage of positivity (positive cases) was lower in both albumen and yolk at 4 h and 24 h intervals (33.33% and 3.7%, and 3.7% and 3.7%, respectively) compared to S. Typhimurium (26.63% and 7.41%, and 33.33% and 33.33%, respectively). These findings suggest that the former strain (S. Heidelberg) was unable to survive in the hostile environment of the albumen. In contrast, eggshell thickness had no significant correlation with the number of positive samples. In conclusion, the results obtained in the egg infection model show that the Salmonella strains tested were able to penetrate the eggshell and multiply in both the albumen and yolk and that S. Typhimurium proved to be the most efficient to grow within these portions of the egg.(AU)

Salmonelose em humanos é frequentemente associada ao consumo de ovos contaminados sem o devido processamento térmico. No Brasil, os sorotipos mais prevalentes são: Enteritidis, Typhimurium e Heidelberg, alvo de barreiras sanitárias na comercialização de ovos. O ovo pode ser contaminado por via transovariana, pela presença da bactéria no oviduto da ave e também por penetração da bactéria através da casca do ovo. Existem poucas informações acerca da capacidade de contaminação no ovo por sorotipos isolados no Brasil. Este estudo teve como objetivo avaliar a capacidade dos sorotipos S. Heidelberg e S. Typhimurium penetrar através da casca do ovo e colonizar a albumina e gema, relacionando à espessura da casca. Os ovos SPF (livres de patógenos específicos) foram contaminados artificialmente pelo contato com algodão umedecido (15 x 108 CF/mL). Os ovos foram divididos nos seguintes grupos: controle negativo (sem contaminação), S. Heidelberg e S. Typhimurium. Posteriormente foram incubadas a 37°C e seu conteúdo foi analisado após 4 e 24 h. A avaliação da contaminação foi realizada por bacteriologia tradicional e confirmada por testes bioquímicos e sorológicos. Os tratamentos foram comparados com o teste de Fisher usando o software estatístico SAS. Para S. Heidelberg, a percentagem de positividade foi menor no albúmen e gema às 4 e 24 h (33,33% e 3,7%, 3,7% e 3,7%, respectivamente) em comparação com S. Typhimurium (26,63% e 7,41%, 33,33% e 33,33%, respectivamente), sugerindo que a primeira estirpe foi mais vulnerável as condições hostis da albumina. Por outro lado, a espessura da casca do ovo não teve relação significativa com a positividade das amostras. Em conclusão, o modelo de infecção do ovo mostrou que as cepas foram capazes de penetrar a casca do ovo e sobreviver na albumina e gema, sendo que o sorotipo S. Typhimurium foi mais eficiente.(AU)

Fibrous feedstuffs for the nitrogen retention of growing pigs / Contribuição dos alimentos fibrosos para a retenção de nitrogênio de suínos em crescimento

ABSTRACT: The aim of this study was to measure the nitrogen (N) balance of pigs fed with lysine-limiting diets containing practical levels of wheat bran (WB) or soybean hulls (SH). Twelve pigs with average weights of 57.36±2.01 and 72.68±3.24 kg were used in trials 1 and 2, respectively. In trial 1, treatments were CT1 - control diet and WB - diet with inclusion of 15% WB. In trial 2, CT2 - control diet and SH - diet with inclusion of 6% SH. Fibrous diets increased (P<0.05) the fecal N in 63.54 and 60.55% in relation to CT1 and CT2, respectively. The urinary N was higher (P<0.05) in pigs receiving the WB diet, but was not influenced in the trial with SH. The N retention (NRET) was higher (P>0.05) in pigs ingesting the WB diet; although, when the proportion of NRET was expressed relative to N ingested (NING) there was no difference (P>0.05) between treatments. Inclusion of SH did not affect (P>0.05) the NRET when the result was expressed in absolute or proportional terms. In conclusion, inclusion of practical levels of WB and SH does not significantly affect the metabolic costs involved with nitrogen metabolism. However, only WB was able to contribute to the N balance of pigs, while the relative amount of N added by SH was fully recovered in feces.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi medir o balanço de nitrogênio (N) de suínos alimentados com dietas limitantes em lisina contendo níveis práticos de inclusão de farelo de trigo (FT) ou casca de soja (CS). Foram utilizados 24 suínos machos castrados com peso médio inicial de 57,36±2,01 kg e 72,68±3,24 kg nos experimentos 1 e 2, respectivamente. No experimento 1 os tratamentos foram CT1 - dieta controle, e FT - dieta com inclusão de 15% de FT. No experimento 2 CT2 - dieta controle, e CS - dieta com inclusão de 6% CS. As dietas fibrosas aumentaram (P<0,05) o N fecal em 64,54 e 60,55% em relação a CT1 e CT2, respectivamente. O N urinário foi maior (P<0,05) nos suínos que receberam a dieta FT, mas não foi afetado no experimento com CS. A retenção de N (NRET) foi maior (P<0,05) nos suínos alimentados com a dieta FT, entretanto quando a proporção do NRET foi expressa em relação ao N ingerido (NING) não houve diferença entre os tratamentos (P<0,05). A inclusão de CS não afetou (P<0,05) a NRET quando os resultados foram expressos em termos absolutos ou proporcionais. Em conclusão, a inclusão de níveis práticos de FT ou CS não afeta significativamente o custo metabólico envolvido no metabolismo de N. Entretanto, apenas o FT foi capaz de contribuir para o balanço de N dos suínos, enquanto a quantidade N relativa a adição de CS foi totalmente recuperada nas fezes.

Oviposition of fruit flies (Diptera: Tephritidae) and its relation with the pericarp of citrus fruits / Oviposição de moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae) e sua relação com o pericarpo de frutos cítricos

Abstract Fruit flies (Diptera: Tephritidae) represent a threat to fruit growing worldwide, mainly the citrus culture, however, biological studies show that fruit flies are not perfectly adapted to this host. This study investigated oviposition of Anastrepha fraterculus (Wiedemann, 1830) and Ceratitis capitata (Wiedemann, 1824) and its relation with the pericarp of citrus fruits. We evaluated the relationship between depth of oviposition of A. fraterculus and C. capitata and epicarp thickness of orange [Citrus sinensis (L.) Osbeck)] 'Navelina' and tangerine [C. reticulata (L.)] 'Clemenules' and the influence of fruit mesocarp of tangerine 'Clemenules' on oviposition of these species. The study was conducted under controlled conditions of temperature (25 ± 2 °C), relative humidity (70 ± 10% RH) and photophase (12 h). A. fraterculus and C. capitata laid their eggs in the flavedo region of orange 'Navelina' and between the albedo and flavedo of tangerine 'Clemenules'. When fruits with mesocarp exposed were offered, there was no oviposition by both fruit fly species. The results show that epicarp thickness of citrus fruits did not influence oviposition of A. fraterculus and C. capitata as oviposition did not occur only in the presence of the mesocarp, suggesting that other factors are involved in oviposition of these species.

Resumo As moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae) representam um risco à fruticultura mundial, especialmente na cultura dos citros, entretanto estudos biológicos demonstram que as moscas-das-frutas não estão perfeitamente adaptadas à estes hospedeiros. Este estudo investigou a oviposição de Anastrepha fraterculus (Wiedemann, 1830) e Ceratitis capitata (Wiedemann, 1824) e sua relação com o pericarpo de frutos cítricos. Foi avaliada a relação entre a profundidade de oviposição de A. fraterculus e de C. capitata e a espessura do epicarpo dos frutos de laranjeira [Citrus sinensis (L.) Osbeck)] 'Navelina' e tangerineira [C. reticulata (L.)] 'Clemenules' e a influência do mesocarpo de frutos de tangerineira 'Clemenules' na oviposição destas espécies. O estudo foi conduzido em condições controladas de temperatura (25 ± 2 °C), umidade relativa (70 ± 10%) e fotofase (12 horas). A. fraterculus e C. capitata depositaram ovos no flavedo de frutos de laranjeira 'Navelina' e entre o flavedo e o albedo de frutos de tangerineira 'Clemenules'. Quando oferecido frutos com mesocarpo exposto, não houve oviposição por ambas as espécies de mosca. Os resultados demonstram que a espessura do epicarpo de frutos cítricos não influenciou a oviposição de A. fraterculus e de C. capitata, a qual não ocorreu na presença apenas do mesocarpo, sugerindo que outros fatores estão envolvidos na oviposição por estas espécies.